Отправлено: 26.06.08 19:52. Заголовок: Лера, я свой рецепт ..
Лера, я свой рецепт тета не нашла, прости, я попробую ещё поискать. Зато я порылась в интернете и нашла то, что тебе, возможно, нужно.
1) ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО: Пресное (бездрожжевое) тесто готовят преимущественно на сметане, при этом на 500 г муки берут 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли. Если тесто готовят без сметаны, то на 500 г муки берут 200 г масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 0,5 чайной ложки соли. Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20-25 пирожков или ватрушек.
1,500 г муки, 1 стакан сметаны,2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1ст. ложку сахару, 1/2 ч. ложки соли.
Можно приготовить тесто без сметаны: 500 г. муки, 200 г. масла или маргарина, 1ст. ложка сахару, 2 ст. ложки водки или коньяка (это для аромата, никто не опьянеет), 1/2 чайной ложки соли. Это примерно пирожков на 20-25.
Приготовление: Просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить остальные продукты, быстро замесить тесто и охладить (15-20 минут). После разделывать пирожки и выпекать в горячей духовке (10-15 минут).
2. Очень быстрое приготовление бездрожжевого теста на 20-25 пирожков: 1 бутылка кефира, 2 ч. л. питьевой соды, щепотка соли, 2 cт. л. сахара, 1 яйцо. Вcе хорошо смешать и добавить муки столько, чтобы по консистенции тесто было не густым, немного липло к рукам.
Пирожки скороспелые на кефире Из расчета на 13-15 штук 0,5 л кефира 1 ч. л соды 0,5 ч. л соли 1 ст. л сахара около 2 ст муки растительное масло 1 яйцо для начинки творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску посыпаем мукой. Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке. Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку. Можно раскатать скалкой.Если тесто жидковато,добавить ещё немного муки. Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки. Сверху смазываем взбитым яйцом. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой. Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону. Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1/2 ст.холодной воды, 1/4ч.л соли Высыпать на доску муку, положить на нее небольшими кусочками масло и рубить ножом, постепенно добавляя холодную воду с растворенной в ней солью. Вымесив гладкое тесто, поставить на 1–2 часа, а если нужно, то и до следующего дня в холодное место. Перед выпечкой рекомендуется несколько раз раскатать тесто, складывая его в 3 или 4 слоя. Выпекать при температуре около 250С°. В течение 5–7 минут духовку не открывать. Тесто резать острым ножом. Удобнее всего, раскатав тесто, вырезать из него кружки тонким стаканом. Затем положить начинку, крепко защипать края.
КИСЛОЕ ТЕСТО (ДЛЯ ПИРОЖКОВ, ПИРОГОВ, ХАЧАПУРИ)
Все компоненты даются из расчета на 1 литр кефира (желательно перебродившего 2–3 дня): 1 стакан сметаны, 2 чайные ложки соды без верха, соль – по вкусу и по желанию можно добавить сахар. Муки необходимо около двух килограммов. Тесто можно приготовить опарным и безопарным способом. Безопарный способ: В муку положить соль, сметану и, постоянно помешивая, вылить кефир порциями, все перемешать и добавить оставшуюся муку. Тесто хорошо вымесить рукой, оно должно быть не густым, а очень мягким и немного прилипать к рукам. Вот теперь можно добавить соду в три приема: посыпать сверху треть необходимого количества, вымесить, затем следующую порцию соды – и вымесить, а затем оставшуюся соду – и хорошо вымесить руками. Готовность теста определяется обычным способом: оно не должно прилипать к руками и быть мягким. Готовое тесто положить на салфетку, накрыть, чтобы тесто не подсыхало, и оставить для подхода на 1–1,5 часа. Опарный способ: Разница в приготовлении теста этим способом состоит в том, что сначала приготавливается опара. Для этого компоненты смешиваются с 3 – 4-мя стаканами муки без добавления соды. Тесто по консистенции должно быть таким, как на оладьи, и его необходимо выдержать в теплом месте 8–10 часов. Готовая опара начнет подниматься, как опара дрожжевая. После этого можно вмесить оставшуюся муку до полуготовности теста (то есть тесто еще недостаточно хорошо вымешано и прилипает к рукам) и после этого добавлять соду, также в три приема. Готовое тесто опять должно выстояться около часа. Опарный способ приготовления кислого теста больше подходит для пирогов и пирожков, выпекаемых в духовке, в других случаях достаточно приготовить тесто безопарным способом. Оно хорошо подходит для жаренья пирожков в сковороде или приготовления пирожков без жира. Для того чтобы приготовить пирожки без жаренья в жире (а такие пирожки полезнее и легче усваиваются), разделанное для пирожков тесто раскатывают в толстую лепешку, кладут в середину начинку и защипывают пирожок не по краям, а к центру, соединяя тесто вместе в середине. После этого сплющите получившийся комочек руками в лепешку, стараясь равномерно распределить начинку внутри пирожка и при этом не разорвав оболочку из теста
Отправлено: 26.06.08 19:57. Заголовок: ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ..
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ Нужно: 2 яйца,250 или 500гр.творога(quark-),примерно1/2 стакана сахара,щепотка соли,3 стол.ложки густой сметаны,1/2-1ч.л. соды,мука. Всё смешать,муки столько,сколько возьмёт тесто.Оно должно получится не крутым.Готовому тесту даём полежать мин. полчасика. Из готового теста можно делать пирожки с любой начинкой,только пирожки обязательно жареные.Я делала и с мясом,и с творогом,и с вишней,и с капустой и т.д.Самое главное,и через три дня эти пирожки будут такие же свежие.Можно делать и без начинки,у нас они называются крепли.Из готового теста нарезаем полоски,в середине делаем разрез и выворачиваем(как на хворост).Жарим в жиру,подаём со сметаной или вареньем.
Отправлено: 16.11.08 12:13. Заголовок: Я абажаю кофе ! Не ..
Я абажаю кофе ! Не мыслю без него житья , но только утром. Завтрак - это моё самое любимое время. Несколько лет назад приехал к нам в Америку друг погостить. В первый раз. Утречком я ему сварганила американский кофе: берётся кофейная машина( сделано в Германии), засыпается зерновым кофем, нажимаешь на пупочки : " крепость и количество", включаешь и кофейня автоматом мелет кофе и варит . Получается такая некрепенькая и прозрачная бурда под названием "американский кофе". Я шедро налила в огромную кружку до краёв и подала ему. Наш друг попробовал, глаза его стали с блюдце и он вопрошал: " Вы ЭТО пьёте??!" Я скорбно кивнула- пьём... Он стал так смеяться..смеяться...приговаривая" мы такую бурду не пьём, мы пьём кофе по - турецки, эспрэссо , бедные вы тут , америкосы, не цивильные..! " и всё в таком духе...
Недавно он снова приехал в гости. -Кофе ? , - спросила я его . - Да , пожалуйста, американского, большую кружку, - ответил он. Я вылупила глаза на него... - Турецкого выпьешь крошечную чашечку , глаза на лоб и давление подпрыгивает.. А американский пей -не -хочу целый день и ничего...! - ответил друг , - Мы теперь так на работе пьём.
Отправлено: 16.11.08 14:40. Заголовок: Интересно было бы по..
Интересно было бы попробовать капучино. Вы варите такой дома, Лерусь? Наверное, вкусный. А я вот, молотый почему-то не люблю, от него изжога начинается. А сублемированный, гоыорят, это и не кофе вообще. Но мы на работе именно такой пьем. Надоедает кофе - переходим на чай. Надоедает чай - переходим на фруктовый чай. Потом опять кофе. И все по -новой...
Отправлено: 16.11.08 17:46. Заголовок: А я к кофе равнодушн..
А я к кофе равнодушна, но проснуться утром без него не могу. Для этого мне достаточно даже самого дешёвого растворимого, лишь бы проснуться! Я просыпаюсь за столом, хотя до этого уже встала, умылась, чайник вскипятила, но это как в тумане! Как-то я работала с 1-й смены, а у меня кофе кончился. Пришлось утром пить чай. Так мой организм до обеда спал! Такое же состояние, как между подъёмом и "просыпанием" за столом.
Отправлено: 17.11.08 10:20. Заголовок: Натусь, а у вас разв..
Натусь, а у вас разве нет специализ. кафе ?( кафеен.. кафешек...забыла , как они называются). Там подают капучино, наверняка. Он вкусный. Но я люблю чёрный кофе без добавок. С лимоном. Кстати , в европе чёрный кофе с кружком лимона называют кофе- по-русски. Анют, Иранцы говорят: чай выпьешь- заснёшь, кофе выпьешь - проснёшься. Иранцы кофе тоже пьют по-турецки , по -арабски. А армяне пьют кофе по-турецки крошечными чашечками целый день, и ничего..! Как я не прийду к армянам , сразу же предлагается кофе , и я не могу устоять - уж больно вкусный кофе они готовят !
Отправлено: 17.11.08 19:22. Заголовок: Не знаю, НЛОшка, мож..
Не знаю, НЛОшка, может и есть. Но за что я могу поручится - настоящего капучино там нет. А уж кто равнодушен к кофе, так это я. На меня он не действует. Я поражаюсь людям, которые выпьют кофе и взбодрятся. Со мной такого не бывает.
Берите маринованные зелёные оливки и начинайте запихивать внутрь гранатовые косточки. Когда потеряете терпение - сложите беременные оливки в красивую чашку. Посыпте итальянскими специями ( типа - хмели-сунели, или что нравится) и полейте оливковым маслом. Перемешайте . Кушать се блюдо с рыбой , курицей, пивом или с чем придётся. И приятного аппетита !
Отправлено: 01.12.08 00:00. Заголовок: О! Мне это нравится!..
О! Мне это нравится!! Все от такого обалдеют (потому что никто этого не знает), в то же время всё очень просто. Обязательно сделаю на один из новогодних праздников! Спасибо, Леруся!!!
Берёте куриные бёдрышки , ( без костей) распластывайте на ровной поверхности. Или куриные грудки, разрезанные ещё на двое , что бы тоньше стали. Слегка отбить молотком , что бы поплоще стали. Разогреть сковородку гриль ребристую на дне , или простую . В чашке перемешать куриное мясо с подсол . или оливковым маслом, перчиком чёрным, солью ( соли чуть - чуть, т.к. сой соус солёный , можно добавить чесночка и других специй ) и ложку столовую Сой соуса ( соевого соуса , чёрного , китайского или японского ). Затем на хорошо нагретую СУХУЮ сковородку выкладываем куски мяса и жарим до коричнево- золотистого цвета на одной стороне , затем переворачиваем и жарим на другой стороне до той же кондиции. К концу пересыпаем мясо крошечными кунжутными семечками. Выключаем сковородку и поливаем в меру мясо Терияки соусом ( чёрно- коричневый , тягучий , кисло - сладкий ) . Продаётся в любом Супермаркете . Отвариваем рис рассыпчатый . Делаем Капустный салатик и вперёд ! Приятного апетита !
поливаем в меру мясо Терияки соусом ( чёрно- коричневый , тягучий , кисло - сладкий ) . Продаётся в любом Супермаркете .
Рыбка моя, ты забыла добавить перед словом Супермаркете прилагательное Американском. Американском Супермаркете Не знаю, как у Анки, у нас такое надо поискать.
Отправлено: 10.12.08 23:30. Заголовок: НЛО пишет: Надо поп..
НЛО пишет:
цитата:
Надо попробовать так сделать с грудинкой индюшки !
Ага, Лер, попробуй! Может с индюшкой будет ещё вкуснее! Коза Дереза пишет:
цитата:
Не знаю, как у Анки, у нас такое надо поискать.
Натка, посмотри в самом крупном и дорогом супермаркете, там должно быть. Я не искала, но если надумаю делать - поинтересуюсь! А то, что поискать надо - факт!
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.
Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц". Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".
Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней). Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка. Чернослив придает мясу весьма вкусный тонкий аромат и легкий кисловатый привкус. Но мне кажется, что после приготовления чернослив лучше вынуть - он уже отдал весь свой вкус и запах мясу. (Это мнение автора рецепта. Но я этот чернослив трескала вместе с мясом - вкуснятина!!)
Отправлено: 10.12.08 04:51. Заголовок: Не , Козочка ..Ты ви..
Не , Козочка ..Ты видимо просто внимания не обращала. Должен быть у вас Терияки соус в супермаркетах. Я когда была в России несколько лет назад, видела его в Супермаркетах.
Очень интересный рецепт, Аня ! Надо попробовать так сделать с грудинкой индюшки !
В миксере взбиваем яйца , добавляем молока , сахара, соли и соды. Затем всыпаем потихоньку муки. Доводим замеску до гладкости. Смазываем сковородку маслом , наливаем в середину черпак теста. Крутим сковородку в разные стороны. Главное здесь не уронить сковородку и не пролить на себя или на собаку , которая рассположилась у вас под ногами в дикой надежде хоть на один блинчик . Но самое главное - не отдавить Коту хвост - когда блин успешно расстёкся по сковородке и вы отступили назад, любуясь своим произведением исскуства. Ну вот !! Блинчики испеклись, Коту хвост не отдавили, собака облизывается, и Муж утирается блином от сметаны на усах и бороде !!! Жизнь , а вернее Масленница УДАЛАСЬ !!
Главное здесь не уронить сковородку и не пролить на себя или на собаку , которая рассположилась у вас под ногами в дикой надежде хоть на один блинчик . Но самое главное - не отдавить Коту хвост - когда блин успешно расстёкся по сковородке и вы отступили назад, любуясь своим произведением исскуства.
Сколько раз было : Снимаешь с плиты осторожно двумя руками кастрюлю с кипящим варевом, делаешь не глядя шаг назад к мойке , спотыкаешься о Собаку, который неслышно подполз и улегся сзади тебя у ног , в надежде вкусненького, которое упадёт ему на нос... И ....начинаешь танцевать танец сумасшедшего Индейца : быстро -быстро перебирать ногами , стараясь удержать в горизонтальном положении кастрюлю с кипятком и не вылить на себя или Собаку... Который, лёжа , с большим интересом, наблюдает за твоими па...
Один раз этому был свидетель мой Муж. Который не отрываясь, круглыми глазами, смотрел , как я балансирую кастрюлей и стараюсь не опрокинуться на спину... Когда я смогла удержаться на ногах и пришла немного в себя - накинулась на него : почему не помог ??! В ответ получила гениальную фразу : " Я что дурак ? А если бы ты опрокинула кастрюлю на меня ??!
Отправлено: 07.03.09 03:57. Заголовок: Да нет, Лера. Прост..
Да нет, Лера. Просто я представила себе эту картину. Как ты с кастрюлей с горячей....А он смотрит......И правда, что делать? У него в уме, наверное сразу масса исходов ситуации....А как получится, все равно не известно... Вот я заплакала...
Отправлено: 10.03.09 05:48. Заголовок: Не расстраивайся сил..
Не расстраивайся сильно, Натуся.. Ничего не поделаешь..
А я гоняю Собаку и Кота с кухни. Но Собак частенько незаметно прокрадывается тихой сапой и укладывается сзади у ног. Сколько я ему лап отдавила- не сосчитать ! А Кот умнее : если он сидит сзади меня и видит , что я начинаю двигаться в его сторону - то он начинает сигналы мяуканьем подавать .
Отправлено: 15.03.09 03:57. Заголовок: Вчера я приготовила ..
Вчера я приготовила вкусный американский ужин. Муж , Собака и Кот остались довольными.
Жареная курица по- американски.
Берите целую курицу и разделите её на ножки - грудки. Или возьмите только ножки- 5-6 штук. ( сколько влезет в большую сковородку ) . Сковородка должна быть с толстым дном и стенки должны быть повыше. Не та , к которой ничего не прилипает . Вы её испортите. Только чугунная или из стали с толстым дном. Ставите на огонь и наливаете хлопкового или орехового или овощного масла на 2,5 -3 см толщины. Я использовала оливковое - от остальных у меня изжога. Масло должно быть то, которое выдерживает кипение долгое время. Не подсолнечное. Оно просто сгорит.
Пока сковорода с маслом нагревается, берите миску , вбиваете 2 яйца и одну пятую стакана молока и всё взбиваете вилкой. Добавте в смесь пряностей , которые вы любите , соли немного, перчика и чуть острого из красного перца соуса. Всё размешиваете. В другую миску насыпаете 2 стакана ( или один) муки. Добавьте в муку чуть соли и чёрного перчика так же. Уменьшаете огонь под маслом наполовину . Положите все куски курицы в яично-молочную смесь. Перемешать. Взять один кусок курицы , положить в миску с мукой, обвалять в муке, поднять, отряхнуть лишнюю муку, снова в смесь яичную обмакнуть и снова в муке обвалять. Стряхнуть лишнее и осторожно положить в кипяшее масло . Так сделать со всеми кусками курицы. Масло должно кипеть на чуть меньше среднего огне , но КИПЕТЬ - жарить пузырьками. Если огонь слишком сильный- то аппетитная корочка сгорит очень быстро , если слишком маленький- то корочка не поджарится хрустящей. Масло кипящее должно доходить до двух третей курицы в высоту. Курица должна жариться 35-40 минут, периодически переворачивая куски, что бы не подгорели . И это зависит от самой курицы - если маленькая или цыплёнок- то время жарки чуть меньше.
Когда курица поджарится- то её цвет будет золотисто - коричневого цвета.
И это просто читается долго и сложно. На самом деле это всё делается быстро и легко. А какая курица получается вкусной : с хрустящей корочкой и нежной внутри !!!! Пальчики оближешь !!! Американцы очень любят такую курицу.
Приправа - " Салса по- мексикански " к курице. Нужно : Один плод манго, фиалетовый ( или красный) лук, кинза свежая, свежий огурчик, лайм ( или лимон), один плод авокадо созревший, половина острого свеже- зелёного перчика Чили ( или сухого) , соль, перец чёрный молотый и немного нарубленного чеснока.
Нарезаете мелко кубиками манго, авокадо, пол-луковицы, огурчик( без кожицы) и перчик Чили . Мелко рубится кинза ( или петрушка). Можно добавить мелко нарезанный свежий помидорчик. Всё выкладываете в чашку , добавляете соль и перец , чеснок, и поливаете всё это 2-3- ст.ложки сока лайма ( или лимона) и всё перемешайте осторожно. Есть эту Сальсу вместе с курицей. Я ещё сделала кускус. Всё это заняло 40 минут и вкуснейший ужин готов ! Вы любите кускус ?
Отправлено: 15.03.09 04:05. Заголовок: НЛОшка, я прям предс..
НЛОшка, я прям представляю, как сидят по росту за столом: муж, собак и кот. И синхронно головой водят за твоими манипуляциями. Ты руки налево - и они головы налево. Ты - направо - и они направо.
ха-ха-хааа!!! Смешно!! Почти так и происходит! Только Собак под столом . А Кот на стуле , он всегда очень внимательно провожает взглядом каждый кусок , несущейся в рот...!!! А что вы хотите ? Вы в Петко были на усыновлении ? Погибали под забором ? Для Кота еда за столом просто священна ! Он этого ждёт весь день и только за столом чувствует себя уютно! ( я ставлю крошечную мисочку на стул рядом с ним )
Отправлено: 15.03.09 04:19. Заголовок: Ты серьёзно не знаеш..
Ты серьёзно не знаешь что такое кускус ? Я тогда сброшу здесь рецептик . Это мелко помолотая пшеница. Её заливают кипятком и она набухает зёрнышками, похожее на кашу. Это мидетеранская еда. ( средиземного моря, не знаю, как по -русски будет)
"Петко" - это небольшой супермаркет для животных. Корм, консервы, домики для котов , миски, подушки, там же продаются попугайчики, змейки, мелкие зверюшки, рыбки. По субботам там приезжают и выставляют на смотр- усыновление бездомных котов и котят. Однажды Муж поехал покупать корм для Кота ( первого, взяли у старушек из дома) и собаки , увидел Васечку , позвонил и сказал , что в "Петко " есть русский голубой для усыновления. Я приехала , посмотрела и увидела , что это просто Серый в манишке и в носочко- перчатках обыкновенный котёнок. Но мы всё же решили его усыновить. У него ещё были рубцы от лишая и потёртостей. Организация , которая подбирает бездомных кошек и котов , его подлечила, вычистила и выставила на усыновление. Мы заплатили за её услуги 100 долларов и забрали Кота. И не жалеем . Он всеобщий любимец !
Отправлено: 15.03.09 04:39. Заголовок: Русский голубой - эт..
Русский голубой - это мой Венька . Здорово, что у вас так делается. А у нас котят выбрасывают на улицу. Просто выносят в коробке подальше от своего дома и оставляют. Я бы убивала таких сволочей.
Отправлено: 15.03.09 04:48. Заголовок: Это конечно ужасно. ..
Это конечно ужасно. У нас с этим легче. Просто приносите в организацию для бездомных котов и собак. Их у нас достаточно много. Люди жертвуют ( посылают) деньги таким организациям. Но есть люди , которые просто выбрасывают потихоньку. Если это кто увидет и доложет - разговор и штраф с полицией обеспечен за криминальное отношение к животному. Бывает , просто животные сбегают и теряются. Наш первый кот сбежал, когда мы переехали на новое место. Искали - без толку. Очень жалко было.
Отправлено: 30.04.09 05:55. Заголовок: Я новое блюдо изобре..
Я новое блюдо изобрела вчера !
А пыталась сделать тюна- сэндвич . Тюна - это консервированный тунец. Так вдруг захотелось сделать такой сэндвич!! Купила тунца, хлеба для сэндвичей. В миксер вывалила всё содержимое банки, туда же бросила укропа , зелёные стручки селери ( не знаю как это называется по-русски , может селдерей ? ) и 2 ст. ложки майонеза. Всё смешала.... И ... получилась такая жиденькая страшно солёная бурда... Пыталась налить на хлеб - стекает с хлеба..вся перемазалась, к чёртовой бабушке.
Я стояла, смотрела , пригорюнившись на это чёрти-что.... И тут сообразила ! Так этож дип получился! ( дип - полужидкая смесь, куда макают чипсами , овощами или хлебом)
Я помыла длинные зелёные стручки селлери, морковку помыла, уселась перед телеком и , макая овощи в смесь , уплела всё это , запивая мексиканским пивом " Корона" !
Отправлено: 21.01.10 11:18. Заголовок: Недавно ездила в Рус..
Недавно ездила в Русский продуктовый магазин. Новый открылся недалеко от моего дома. Очень удобно. Продуктов ещё немного там , пока развивается. Но покупателей - русских уже прибавляется.
Там высмотрела банку ( московскую) с варёной сгущёнкой.
Вчера вдруг вспомнила про сгущёнку и решила сварганить торт " на скорую руку".
Испекла самый простой бисквит : 4 яйца, стакан сахара и стакан муки. Взбила всё в миксере и запекла 35 минут в духовке.
Когда бисквит охладился, разрезала на 3 слоя. Намазала все слои сгущёнкой, посыпала измельчёнными орехами, сверху облила растопленным шоколадом и - вуаля! - тортик готов!!!
Высмотрела бутербродик английский к чаю сегодня. Решила опробовать - но добавила несколько ингредиентов от себя. Попробуйте сделать - быстро и пальчики оближешь.
В миксер бросаете : 200-300 грамм варёных ( лучше сами отварите в подсоленной воде с кусочком лемона ) и охлаждённых креветок. Туда же бросаете один длинный сельдерей, ( порезанный на кусочки ) , 2 ложки майонеза, чуть чёрного помол.перца, 5 капель острого красного соуса, 3 кружочка солёного огурца и всё смешивайте до консист. пасты. Затем добавляете одну треть ч.ложки лимона и мелко порезанного зелёного ( 1 ст. ложку) лука.Размешайте.
Возьмите мякоть белого , тонкого ( очень мягкого ) хлеба или булки , намажте пастой-кремом в основном посредине( побольше, не скупердяйничайте) положите другой кусочек хлеба сверху и большим круглым( звёздочкой, прямоугольным и т,д) стаканом вырежте сэндвич из хлеба. Налейте индийский чай с лимоном в русскую чашечку с блюдцем ( можно - в американскую, но это будет уже не английское чаепитие, а американское....! ;) )))), на тарелочку положите сэндвич, можно -два и наслаждайтесь олимпийскими играми..!
Отправлено: 06.03.10 03:37. Заголовок: И сухарики - вкусня..
И сухарики - вкуснятина! Особенно если их полить расплавленным амер. сыром Чедар.
Так, побыстренькому готовим вкуснятину на 8-Марта. Шоколадный Кейк( кекс) - Пудинг. + мороженное ванильное.
Спешу обратить внимание : Пишу рецепты только те, что сама опробывала, готовила. Без понтов!!
Нужно : 2 палочки сливочного масла ( не солёного) 4 яйца ( комнатной темп) 2 чашки сахара 3/4 чашки порошка какао 1/2 чашки муки полчайной ложки ванильного экстракта 1 ст.л. сладкого и терпкого ликёра( можно коньяка)
И - мороженное , кто хочет
Включить духовку на 120-140 градусов. ( Фаренгейта - 325 градусов. Цельсия - ?? ) Взять небольшой протвинь со стенками ( ( 30 см длина - 22 ширина - 5 высота стенок ) и обмазать маслом. Растворить в кофшике масло осторожно , не кипятить. И сразу отставит с огня на слегка остывание.
В миксере ( или руками) взбить на средне - к большой скорости яйца с сахаром 6-8 минут, пока маслос сахаром не приобретут бело - кремовый цвет. Пока взбивается - смешать в миске какао с мукой.
Понизить скорость в миксере и влить ванилльн. экстракт и ликёр и понемногу всыпать микс муки с какао. Мешать пока не перемешается всё , и, затем влить масло растопленное и всё хорошо размешать снова.
Влить подготовленное тесто в протвинь , слегка потрясти, что бы "уселось". Поставить протвинь в большой протвинь со стенками и влить горячую воду до половины стенок меньшего протвиня. Всё это делайте, когда протвини уже в духовке, иначе можно всё пролить- опрокинуть.
Осторожно подвиньте протвини на середину духовки и засеките время. Печь ровно 1 час. Когда кекс - пудинг готов осторожно вытащить его из воды. Снаружи кейк будет покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягко - тянучий, как пудинг.
В десертную терелку положить большой ложкой один - два кусочка пудинга, рядом 2 ложки мороженного и ВКУСНЕЙШИЙ десерт, тающий во рту - готов!!!
Такой десерт в дорогих ресторанах стоит ДОРОГО !! Но вы его можете сделать дома!! Быстро и вкусно!!!
Особенно если их полить расплавленным амер. сыром Чедар.
Нету у нас такого сыра, сухарики я и так съела НЛО пишет:
цитата:
Так, побыстренькому готовим вкуснятину на 8-Марта.
Леруська, я от умиления рыдаю. Моя же ты лапонька, моя же ты рыбонька. Бджілка-трудівниця (пчелка-труженица). Я последний раз пекла лет 15 назад и уже совсем забыла, каково это Твоя вкусная вкуснятина выглядит просто потрясающе, я даже аромат ее почувствовала. Лерусь, я тебя обожаю. КАК ПОВЕЗЛО твоему мужу! Я за него искренне рада
Отправлено: 07.03.10 02:58. Заголовок: Натуся! Я люблю тебя..
Натуся! Я люблю тебя тоже! И.... ну почему не готовишь ??! Ведь дом уютнее становится, когда там печёным пахнет. Мужчины роем будут вится вокруг твоего дома!
Что мужчинам надо ? Еды и нежности. Заметьте : СНАЧАЛО еды и уюта, а потом нежности. Когда они себе брюхо набьют и осоловеют, вот ТОГДА можно вопить, орать и бить посуду, а они и ухом не поведут! И проси их всё чё хошь - разрешат великодушно ! ( на своём проверила ! )
Ну, хорошо. Для тех кому лень печь.
Взбитые сливки с малиной ( любые другие ягоды) , политые клубничным соусом.
В миксер влить 1/4 чашки ( можно больше, зависит от угощаемых гостей) жидких густых сливок плюс 2 чайных ложки сахара и взбивать на средне -быстрой скорости пока сливки не взобьются в пышную пену. Не переусердствуйте - иначе сливки начнут превращаться в масло кусочками ( яки! ).
Одновременно в другом миксоре взбиваем 200-300 грам вымытой клубники с сахаром ( сахара в два раза меньше клубники).
В десертную тарелочку положить взбитые сливки. Красиво разложить вокруг ягоды и полить всё живописно клубничным соусом!
Отправлено: 08.03.10 16:21. Заголовок: НЛО пишет: И проси ..
НЛО пишет:
цитата:
И проси их всё чё хошь - разрешат великодушно !
Воооот! Вот, Леруська, ты сама и ответила на свой вопрос Тебе есть для кого готовить и у кого просить! А мне чего зря распинаться Роем будут виться. Ага. Прийти, пожрать и обратно домой к своим женам исполнять их прихоти. А я так не играю
Отправлено: 11.03.10 02:42. Заголовок: Натусь, я пишу прави..
Натусь, я пишу правила как ЗАМАНИТЬ к себе холостяка! А с женатыми играться бестолку !
У меня был пример на моём друге. Он давно женат , не счастливо. Всё на сторону смотрел. Наконец - вроде нашёл. Молодую ( в два раза моложе его). Уверенную, современную и бойкую. Всё хорошо !!! Да готовить не умела..... А старая, не любимаяч целыми днями на кухне пропадала, готовя и изобретая новые вкуснятины . Он подумал - подумал и бросил молодую, вернувшись к нелюбимой , но привычной и которая ГОТОВИТ ВКУСНО !
Цемент семьи - вкусная еда в доме для мужика! Зарубите себе на носу. 100 %% !!!
Отправлено: 12.03.10 07:23. Заголовок: Не, просто женился ,..
Не, просто женился , как он думал, ненадолго, потом разведётся. Что бы чувствовать себя не обманщиком, а благородным рыцарем. Так и прошло...цать лет. Недаром англичане говорят : ненадолго, значит - постоянно. (?) Практически его жена женила на себе. Ведь знала , что он её не любит. Вот и терпит теперь увиливания на сторону. Что (не)хотела, то и получила.
Приготовить безе (только не печь))). Взять две большие кастрюли. Молоко слегка подогреть (чтобы было не горячим), добавить дрожжей, ст.л. сахара, горсть муки, перемешать, поставить в теплую воду. Маргарин и сливочное масло растопить, яйца растереть с сахаром, всё перемешать, добавить растительное масло, ст.л. соли (без горки), ваниль, влить молоко с дрожжами. Добавляем муку и изюм, месим тесто до тех пор, пока не начнет отставать от рук. Половину готового теста перекладываем в другую кастрюлю и ставим обе в теплое место приблизительно на 3-4 часа. Хорошо разогреваем духовку, формы под куличи смазываем растительным маслом, дно закрываем пергаментом. Поднявшееся тесто раскладываем по формам (чуть больше половины формы) и даем подняться. Как только поднимется, тут же ставим в духовку. Выпекаем сначала на большом огне (до появления румяной корочки), потом убавляем. Готовность кулича проверяется заточенной лучинкой: кулич протыкается (через трещинку вверху) почти насквозь. Если лучинка выходит сухая, кулич готов. Вытаскиваем из духовки и мажем горячий кулич безе. Потом украшаем при помощи посыпок, топленого шоколада и богатой фантазии…
Пасхальный сыр (Пасха) 3л молока 1л сметаны 7шт. яиц Все взбить, довести до кипения, и варить 5 минут. Откинуть на друшлаг с марлей и повесить пока не стечет. Пропустить через мясорубку с 400г сливочного масла, добавить 2 стакана сахара, изюм и ваниль, перемешать и под пресс.
Вау !!!! Натусь.....прогресс пошёл ? :)) Ты испекла ТАКОЕ сама ?
И СПАСИБО за рецепт ! ( чьи рецепты ? мамы ?) Особенно мне понравилось Пасхальная масса творожная ( Пасха! ) !!! Правда , я думаю такое количество на семью не нужно. Когда буду готовить - разделю на половину кол-во ингредиентов.
Отправлено: 14.04.10 17:12. Заголовок: Лееераааа, я же напи..
Лееераааа, я же написала в теме новости, что это не моё Я на такие чудеса уже не способна. Я со сдобой на дрожжах не умею ничего печь и ни разу не ставила тесто. А с творогом мне нравятся творожные кексы, даже рецепт должен быть где-то.
Отправлено: 24.09.10 13:50. Заголовок: Цитаты из форумов ..
Цитаты из форумов :
xxx: я, кстати, крутой для веганов способ пропаганды придумал. Нужно на им пробить закон, чтобы каждую банку тушенки или палку колбасы обязаны были маркировать кличками животных. Скажем, "мясо, 3 кг, вырезка. Свинья Иллианор". Или "Ножки птицы. Индюки Геннадий, Варфоломей, Кузьма" yyy: шпроты геннадий, варфоломей, николай, александр, марина, николай, ефим, анастасия, елена, олег, марфа, михаил, наталья, василий, алексей и володя в масле. zzz: это только в первом ряду
Разговор о том, как готовить шарлотку между девушками. x - Танюша, привет, подскажи пожалуйста рецепт шарлотки как вы готовите y - стакан сахара, стакан муки и 3 яйца, яблоки нарезать на дно сковородки x - а молока сколько? y - мы делаем без молока x - нет а сколько его y - откуда я знаю, мы без молока делаем x - а стакан это сколько? y - стакан это стакан x - а яйца какого диаметра должны быть y - обычного, обычные куринные яйца x - тесто должно быть жидким или густым y - жидким x - а насколько жидким? y - чуть гуще чем на блины x - а сковородка какого диаметра? y - да откуда я знаю какого, любая сковородка x - ааа поняла, а потом закрыть крышкой и на открытый огонь да? y - как можно пирог тушить, его в духовку надо x - да??? а на сколько? y - на 25 минут x - аааа, понятно, а точно в духовку? y - ну если вы умеете тушить пироги, то пожалуйста тушите x - Танюша, а яблоки надо будет сварить, перед тем как в пирог? y - ЗАЧЕМ ИХ ВАРИТЬ?, сырыеееее на сковородуууууу x - а точно сырые? y - ДА, ДА, ДАААААААА x - ой ладно, вроде разобралась, спасибо! ой, еще вопрос.....а молока то сколько? y - БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ... Сходи купи пельмени...
Девчата! Приготовим в честь Хэлоувинчика спец.пирог под названием - " Быстренько , Простенько , но Вкусно !"
Нужно : Готовое замороженное слоёное тесто ( лёгонькое, не тяжёлое), штук 8 больших сладко - кислых слив (твёрдых) , столовая ложка масло сливочное , одна четверть стакана сахара , одно яйцо и чуть лимона.
Достаём тесто и размораживаем в течении 10 минут. Смазываем протвинь лёгонько маслом, кладём на него тесто слоёное. Раскладываем красиво или , у кого терпенья не хватает , - швыряем две горстни нарезанных слив. Можно сливы по половинкам только разрезать. Посыпаем равномерно поверху сахар и сбрызгиваем всё лимоном. Сверху крошечными кусочками разбрасываем масло ( где придётся). Обмазываем края теста взбитым яйцом и ставим в предворительно разогретую духовку до 200 градусов (?) цельсия. ( 400 фаренгейта). На 20 минут. Смотрите сами, может чуть меньше, может чуть больше (+ - 5 минут) что бы тесто не сгорело, а хорошо подрумянилось. Так же можно положить на квадратики теста немного козьего сыра. Посыпать перчиком, солью и можно добавить любые мелко нарезанные овощи. Как вам подсказывает ваша фантазия и вкус! Можно сделать открытые пирожки, можно - закрытые , в виде треугольничков. Или с мясом. Лучше - курицей.
ЛЕЕРАААААААААААААААААААААААААААААААА! Срочно садись за написание книги! Закажи лайт-бокс для съемки - так ты сэкономишь на фотографе)) и приступай к работе. У тебя получается просто суперски.
Лайтбокс это фигня такая, для равномерного освещения снимаемого объекта, как в фотостудии белый задник с осветителями, только маленькая. Если у тебя мужики рукастые - то смогут сделать лайтбокс сами - там нет ничего хитромудрого. Посмотри по ссылкам, как он выглядит.
Отправлено: 18.11.12 07:49. Заголовок: Недавно прочитала, ч..
Недавно прочитала, что пшеница в Америке выращенна генетически - в ней зёрна толще и больше глютена . Поэтому мы и толстеем от хлеба.
Вот я и решила приготовить здоровую пищу. А точнее - сделать пирожки не из обычной пшеничной муки, а из экологическичистой гречневой муки. Очень старалась, долго лепила, наконец-то испекла. С гордостью и радостью подала.
А в результате... никто есть не стал. Они получились как печенье.
Муж похлопал меня по плечу и сказал : - В следующий раз... пожалуйста, приготовь обычные, простые пирожки.
Но я - не сдамся. Просто надо найти правильный рецепт.
мммм, какие красивые пирожки муж твой, Лерусь, балованный точно-точно У тебя есть хлебопечка? В нем можно печь хлеб из ржаной муки. Он там получается совсем не такой, как в магазине. Нам Ангелина приносила пробовать (её снохе подарили на день рождения) - мы оооочень впечатлились. Но я для себя решила, что купить хлебопечку это к потолстению. Да и электричества, поди, жрет, немеряно.
Лерусь, прелесть хлебопечки в том, что она все делает сама. Ты только продукты закинула, задала программу (какой хлеб испечь, во сколько включиться, чтобы к твоему пробуждению он был горячий). У нас вроде тоже ржаной муки нет. Слышала просто, что Ирина (жена начальника) заказывала Василию Юрьевичу, он как раз собирался к детям в Россию, а может она просто не нашла, где купить. Но я этим вопросом не интересовалась за ненадобностью. Или отруби она заказывала.... Нет, отруби у нас точно можно купить. С отрубями тоже хлеб полезный, в них много клетчатки. А слово очень смешное - отруби
А х/печку наверное нужно брать или панасоник или бош... я думаю.... чем она дороже, тем больше сортов хлеба выпекает. Мы просто немного интересовались темой, после того, как попробовали хлеб, похожий на вкусный пирог
Отправлено: 24.11.12 07:26. Заголовок: Не то что особый, а ..
Не то что особый, а ОСОБЕННЫЙ праздник Американский ! Это в память о первых пилигримах приехавших в Америку на постоянное поселение на корабле Май.
День Благодарения - это сказать спасибо Америке и индейцам, что первые эммигранты смогли выжить в первую ( и последующие) зиму. День Еды. Все семьи собираются вместе за праздничным столом.
Отправлено: 24.11.12 09:55. Заголовок: Мммм, День благодаре..
Мммм, День благодарения это день эмигрантов? Теперь понятно, спасибо, Лерусь. Мне кажется, что почти все население Америки это эмигранты, а коренные только индейцы, не?
Отправлено: 26.11.12 04:42. Заголовок: Да, в принципе все а..
Да, в принципе все американцы - это потомки эммигрантов.
Да и индейцы по большому счёту тоже мигрировали с других земель. Индейцы похожи на азиатов. Просто они раньше обосновались на северном американском континенте.
Вся история, которую нам приподавали в школе - неправильная история. Мы не знаем настоящую историю. До индейцев на сев. Америке жили и другие цивилизации.
Все мы ,живущие люди на Земле, потомки мигрировавших по всей земле наших ОЧЕНЬ и не очень далёких предков.
Отправлено: 28.11.12 19:39. Заголовок: Такое чувство, что о..
Такое чувство, что она скоро она сама себя от всех нас очистит Как в анекдоте Встречаются 2 планеты,одна другой говорит: -Слышь,подруга, чё-то- мне неважно последнее время. -А что случилось-то, вроде все прекрасно было? -Да вот понимаешь, завелись на мне люди, строят, копают, взрывают, воюют, помру, наверное-. -Да брось ты..у меня вон тоже были - ничего, прошли.-
Отправлено: 13.01.13 04:59. Заголовок: А вот и быстрый, про..
А вот и быстрый, простой, и, самое главное - вкусный рецепт на Старый Новый Год к чаю :
МАФИНС(Ы) с голубикой.
состав :
3 и половина чашки ( измерительной) - мука 1 и половина чашки сахарного песка 4 чайной ложки ( измерительной) пекарского порошка 1 чайная ложки соды ( можно и без неё) 1 чайная ложка соли
2 чашки жидких сливок 1 палочка (113 грамм) растопленного и чуть охлаждённого сливочного масла. 1 и половина чайной ложки натёртой цедры лимона 2 яйца 1 чашка свежей голубики ( любой свежей или сушёной ягоды)
22 бумажные чашечки для выпечки Поднос с со спец. круглыми углублениями. (если нет - можно и в маленьких глиняных чашечках выпекать, обмазав маслом и посыпав слегка мукой)
..........................
Слегка взбить в миксере яйцо с сахаром, цедрой и сливками. Всыпать в муку пекарский порошок, соду , соль, размешать и всыпать осторожно в миксер. Миксер должен размешивать тесто медленно - не взбивать !!. Как только всё размешается - сразу выключить миксер. Вытащить чашу из миксера и осторожно ( если свежие ягоды, что бы их не повредить ) вручную перемешать ягоды в тесто.
Столовой ложкой выложить тесто в бумажные чашечки ПОЧТИ в полную. ( тесто поднимется в процессе выпекания шляпкой как у гриба).
Нагреть духовку до 180 градусов (350 градусов Фаренгейта) и выпекать маффинсы 25-35 минут. ( смотрите сами как ваша духовка печёт : медленно или быстро)
Чтобы шляпки стали нежно светло - коричневыми,золотистыми. .................................... пальчики оближешь!
Отправлено: 07.05.13 03:59. Заголовок: Только что прочитала..
Только что прочитала в инете : ...................................
" Курицу опасно промывать перед готовкой.
Мясо птицы лучше сразу класть на сковородку или в кастрюлю, говорят ученые.
Принося домой курицу или куриное мясо из супермаркета, перед приготовленим мы обязательно стараемся как можно тщательнее промыть мясо. Однако британские ученые не рекомендуют мыть куриные тушки перед тем, как положить их на противень или бросить в кастрюлю, ведь эта процедура, по их мнению, совсем бесполезна.
Как утверждают ученые, мясо птицы лучше не мыть перед готовкой. Все равно вода не может убить болезнетворные бактерии — с ними справится только высокая температура при приготовлении птицы.
Специалисты советуют домохозяйкам отказаться от мытья кур, так как во время мытья существует значительный риск попадания вредных микробов на другие продукты питания, которые не подвергаются термической обработке. "
Британские ученые это такой мем. Аналог - армянское радио Это на самом деле Так что не стоит относиться серьёзно к статьям где есть это словосочетание - британские учёные.
Лерусь, интересно, у тебя есть такая штучка? Называется ТАЖИННИЦА. Увидела его в книжке Ники Белоцерковской "Рецептыши", а книжку скачала потому, что зашла сегодня случайно в её ЖЖ, немного почитала, и мне она показалась очень интересной дамой :)
В общем, народ пишет, что блюдо, приготовленное в нем (тажин) настолько вкусное, что просто пальчики оближешь
Вот тут сайтик с рецептами для него. Хочу порекомендовать тажинницу Стасу и Ажар :)
Натусь, , не скоро дело делается... Надоть...принять вааааанну...выпить чашечку коооофэ..и какаву с чаем. :)))
А спец.посуда напрягает на приготовление спец.пищи. Я не люблю не мароканскую, не индийскую - из-за специфических их вонючих специй. Именно поэтому не покупаю энту пирамиду.
Отправлено: 23.07.13 13:44. Заголовок: Специи же можно и не..
Специи же можно и не добавлять, а готовить свои какие-нить блюды. Стопудова, у меня и 10% нужных ингредиентов не наберется на ихний тажин, хотя, плов приготовлю, пожалуй
Отправлено: 26.07.13 17:23. Заголовок: НЛО пишет: не скоро..
НЛО пишет:
цитата:
не скоро дело делается...
Ну не знаю, Лерусь... Я уже сейчас хочу греться в лучах твоей славы Мне кажется, все таки отличие есть. Не знаю какое, но точно есть! Потому что мне хочется, чтобы оно было
Тажин Тажин - это глиняная посуда с конусообразной крышкой. В тажине готовят различные блюда из мяса, рыбы, курицы, овощей. Такие блюда также называют тажинами. Тажин - это самая идеальная посуда для приготовления мяса со специями. Изюминка такого приготовления - в форме крышки. Пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется на стенках купола и стекает обратно на ингредиенты. Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри тажина. Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в тажине, все получается необыкновенно нежным и сочным. Блюда, приготовленные в такой посуде, получаются не только вкусные, но и полезные для здоровья.
Утятница (гусятница) - это овальная кастрюля, чаще всего, выполненная из толстого чугуна, и покрытая одним из двух типов эмалей. Несмотря на характерное название, в утятнице-гусятнице можно готовить - тушить и другие продукты, от неплохого плова до картошки с мясом, многие, вообще, с успехом используют эту посуду в качестве чугунного казана для городской кухни. Утку или гуся можно готовить как целиком, так и порезав на части, это зависит от предпочтений хозяйки или конкретного кулинарного рецепта. Благодаря особой конструкции этой посуды нагревание и распределение тепла происходит равномерно, что не позволяет пище пригорать, а значит, любое блюдо, приготовленное в утятнице, получается ароматным, сочным и очень вкусным.
Одно могу сказать - что и там и там получается ЕДА!
...(могу добавить) - в утятнице ,в момент приготовлении пищи ,под крышкой собирается "Пар, пропитанный ароматами специй, поднимается вверх, конденсируется.... под крышкой... и стекает обратно на ингредиенты. Таким образом, получается постоянная циркуляция влаги внутри..утятницы.... Благодаря этому процессу, чтобы вы не приготовили в ....утятнице..., все получается необыкновенно нежным и сочным" ;))))
Короче - один хрен. А точнее - еда, как правильно ты заметила.
Отправлено: 29.07.13 03:02. Заголовок: В честь выходных и ..
В честь выходных и побаловать себя любимую испекла фирменный лимонный пирог и открытый пирог с абрикосами. Тесто получилось тонкое, в меру слоёное и очень нежное :
Отправлено: 01.08.13 11:15. Заголовок: НЛО пишет: кто бы з..
НЛО пишет:
цитата:
кто бы за меня это сделал
МАША!!!!
К рецептикам нужны твои специфические комментарии по процессу приготовления, а не просто перечень продуктов, только тогда она будет интересной, читаемой и бешено продаваемо-раскупаемой Потому что главная изюминка книги - это ты
Отправлено: 04.08.13 21:59. Заголовок: Нееет, Лерусь То что..
Нееет, Лерусь То что я могу - называется рукоблудием А твоя книжка должна быть сверстана высококлассным и талантливым профессионалом, потому что ты этого достойна
Отправлено: 13.08.13 14:56. Заголовок: НЛО пишет: Сама гот..
НЛО пишет:
цитата:
Сама готовила ?
Сама... ела у чужих людей очень давно, но полюбила раз и навсегда
Готовится он просто, рецептов в сети с разными вариациями огромное количество.
вот такой простой классический рецепт: Рецепт: Кабачки 2 крупных (молодые, зелененькие) трем на терке в фарш, отцеживаем появившийся сок. Добавляем 4 яйца, муку (чуть меньше стакана), солим и перчим немного. Консистенция очень густой сметаны. На растительном масле на хорошо разогретой сковородке выпекаем кабачковые блины. Еще горячими смазываем майонезом (хорошо перемешанным с чесночком), выкладываем тоненько порезанные помидоры (немного, так как перебьют вкус кабачков), складываем в виде тортикика. Майонез можно заменить сметаной, но не желательно.
Народ измудряется по всякому, и грибы между коржами добавляет, и баклажаны - кто во что горазд. Я пробовала первый вариант, с чесноком, майонезом, зеленью и помидорами. Он был хорошо пропитанный, вкусный, мягкий и таял во рту. Опять же - овощное разнообразие :)
Спасибо, Натусь! Тут , в кулинарии, главное воображение и понимание сочетания вкусов продуктов. Вкус сухой китайской лапши мне тоже нравится.
А вот идея печёночного тортика меня не очень привлекает.
Пожив в Америке ,я стала предпочитать простые по приготовлению и лёгкие блюда. Может потому что у нас жарко бОльшее время в году. Больше всего предпочитаем салаты из свежих листьев разных салатов и одуванчиков с помидорами, огурцами,зеленью, оливками и тд. - на что фантазии хватает. А если добавить к салату кусочек рыбки или курицы - так и больше ничего не нада. :)
Но домашние пироги и тортики я обязательно периодически делаю - это делает дом уютным. :)
Вот и с этим тортиком ( ...задумчиво..))) - придётся вместо майонеза ( я его не очень люблю) взбить сливки и смешать со сметаной. Но сначала всё-таки попробую кусочек смешать с майонезом на пробу : что лучше.
Отправлено: 16.08.13 20:16. Заголовок: Во всем этом деле мн..
Ааа, мы тут все подряд едим. И толстеем. Толстеем и едим Во всем этом деле мне, больше всего, нравится то, что оно с чесночком. А чеснок со сметаной едят? Если едят, тогда можно
Отправлено: 19.08.13 07:18. Заголовок: Тортег должен немног..
Тортег должен немного настояться, чтобы быть пропитанным и сочным, а мне кажется, что сметана быстро дает лишнюю воду. Нет? Если приготовишь - расскажешь, Лерусь, какая половинка торта оказалась вкуснее, со сметаной, или майонезом.
Спасибо, Натусь! Ната, это настолько просто делать, что даже кот с собачкой смогут энтот торт сделать! И очень быстро - что для меня самое главное. Только слишком сладкий по рецепту получился. Надоть немного поработать над ним - убавить как можно больше сахара.
Отправлено: 18.09.13 03:14. Заголовок: Да-а-а..?! Ну, надо ..
Да-а-а..?! Ну, надо же , я и не знала этого: что с малым количеством сахара бизе будут проседать ! Спасибо Натусь! Избавила меня от неудачных бизе в будущем.
Про уксус я знала - он делает бизе тянучкой. Не прожевать. Добавлять его я никогда не стану. Только когда буду делать торт "Анна Павлова" , что бы держал ягоды.
Нужно : 2 палочки сливочного масла ( не солёного) 4 яйца ( комнатной темп) 2 чашки сахара 3/4 чашки порошка какао 1/2 чашки муки полчайной ложки ванильного экстракта 1 ст.л. сладкого и терпкого ликёра( можно коньяка)
И - мороженное , кто хочет
Включить духовку на 120-140 градусов. ( Фаренгейта - 325 градусов. Цельсия - ?? ) Взять небольшой протвинь со стенками ( ( 30 см длина - 22 ширина - 5 высота стенок ) и обмазать маслом. Растворить в кофшике масло осторожно , не кипятить. И сразу отставит с огня на слегка остывание.
В миксере ( или руками) взбить на средне - к большой скорости яйца с сахаром 6-8 минут, пока маслос сахаром не приобретут бело - кремовый цвет. Пока взбивается - смешать в миске какао с мукой.
Понизить скорость в миксере и влить ванилльн. экстракт и ликёр и понемногу всыпать микс муки с какао. Мешать пока не перемешается всё , и, затем влить масло растопленное и всё хорошо размешать снова.
Влить подготовленное тесто в протвинь , слегка потрясти, что бы "уселось". Поставить протвинь в большой протвинь со стенками и влить горячую воду до половины стенок меньшего протвиня. Всё это делайте, когда протвини уже в духовке, иначе можно всё пролить- опрокинуть.
Осторожно подвиньте протвини на середину духовки и засеките время. Печь ровно 1 час. Когда кекс - пудинг готов осторожно вытащить его из воды. Снаружи кейк будет покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягко - тянучий, как пудинг.
В десертную терелку положить большой ложкой один - два кусочка пудинга, рядом 2 ложки мороженного и ВКУСНЕЙШИЙ десерт, тающий во рту - готов!!!
Такой десерт в дорогих ресторанах стоит ДОРОГО !! Но вы его можете сделать дома!! Быстро и вкусно!!!
Август 2014-го. Сто лет тому назад в точно таком же августе грянула Великая война, которую потом переименовали в Первую мировую – просто потому, что была еще и Вторая. Хочется верить, что за прошедший век люди хоть немного поумнели, и новой мировой войны не будет. Мировая война после изобретения ядерного и бактериологического оружия – синоним всепланетного суицида.
Но есть еще войны экономические, торговые. Политики их стыдливо называют «санкциями». Против России как раз такие ввели. Ну и Россия ответила – как обычно, несимметрично и неадекватно, а что вы от русского медведя хотели? Короче, запретили ввоз в страну импортных продуктов питания. Не всех, но европейских – точно. Сразу же радостно запищали все злопыхатели в ближнем и не очень зарубежье, оживилась «пятая колонна»: голод грозит стране! В магазинах очереди! Расхватывают продукты! Особую радость выразили на Украине – в той ее части, где, как мы уже выяснили, всегда ненавидели все русское и только лишь маскировались под «братьев».
Я расскажу вам про голод в России – в одном из ее захолустных уголков, где плохие дороги и низкие зарплаты, где почти нет мажоров на дорогих иномарках, а взятка в сто тысяч рублей считается особо крупным размером.
Захотелось тут купить на дачу что-то новенькое в плане пожрать. Шашлыки надоели, жареная курица уже во сне мерещится, но костровую кухню я тем не менее люблю. Живой огонь – это живой огонь. Да и дров в наших краях немерено. Ну как бы вариант есть – рыба, запеченная в фольге. Просто, быстро, вкусно. За рыбой я отправился в один из местных специализированных рыбных супермаркетов. Разумеется, мороженой. Далековато от нас до ближайшего моря. О свежих морепродуктах остается только мечтать. Как правило, еще посреди какого-нибудь океана засолят пойманную рыбку или запихнут в реф-трюм большого морозильного траулера – и вот уже в таком виде она приезжает к нам. Отцу после болезни многое нельзя, поэтому жирные сорта рыбы отпали сразу. Я бродил, бродил по супермаркету… Знаете, а выбрать-то и нечего! Санкции, чтоб им пусто было. Полсотни сортов морской и два десятка сортов речной рыбы – не в счет. Даже как-то затосковал по сытым и спокойным 90-м, когда приходил в магазин, брал там брикет мерзлого минтая, жарил на маргарине и с аппетитом пожирал. А если надоедал минтай, всегда можно было приобрести деликатесные «ножки Буша» с их двухсантиметровым слоем питательного подкожного желтого жира. Ну и лапша «доширак» как праздничное блюдо. Запить можно было соком «инвайт» - просто добавь воды.
В итоге плюнул и купил свежей форели. Есть тут у нас в окрестностях пара прудов. Их хозяева когда-то разводили «лохов» на деньги, а теперь им приходится разводить рыбу – карпов, радужную форель и толстолобика. Что поделаешь, благословенные годы давно в прошлом… Но рыба, надо сказать, вполне приличная. Разумеется, с серым минтаем не сравнить, но все же это рыба. А к рыбе у нас были овощи со своего огорода – картошечка, морковка, лучок и порезанный кубиками кабачок-цукини. Ну и зелень всякая разная. Что поделать – санкции, приходится и траву жрать. Куда деваться?
Дальше – дело техники. Вязанку дров (яблоня с березой пополам) в мангал, никаких костровых жидкостей (откуда деньги у придавленного санкциями «ватника»?), только стружки и спички. Вот как все прогорело – несем сверкающий кокон из фольги, куда мы упаковали нашу несчастную форель (да, на сковородку тоже денег нет!), натертую солью и перцем, и овощи. И аккуратно, только аккуратно, чтобы не порвать фольгу, лопаткой зарываем в угли. На этом вся кулинария и заканчивается. Теперь только ожидание. Угли сами все сделают. Обычно хватает 20 минут, но мы немного перестрахуемся – все ж свежая форель это не мороженый хек серебристый, как бы не отравиться…
Ну и все, откапываем из все еще рдеющих угольков сверток почерневшей фольги, несем к столу – стол у нас прямо на улице, мы ж бомжи, правда ведь? Вскрываем… ммм… запах валит с ног, соседи начинают нервно икать… Надо бы лимонного сока, но откуда в нищей России лимоны… брызгаем на рыбу соком грейпфрута. На столе малосольные огурчики, свежие помидоры, местный сливочный сыр (тут надо уронить слезу по безвременно ушедшему рокфору), зелень кинзы, петрушки и укропа, листья салата. Еще есть домашнее розовое сало. Ну и графинчик ее – беленькой (алкаши мы или не алкаши?), на березовых бруньках настоянной, двойной фильтрации, холодной, из погреба.
Рыбка, надо сказать, приготовилась так себе. Есть можно, конечно. «Ватникам». Но цивилизованным европейцам лучше не предлагать. Розовое нежное мясо само сползает с косточек, тает во рту как масло. Вкус… Я бы, конечно, предпочел прибалтийскую ржавую салаку, слегка протухшую, но где ж ее у нас взять – санкции! А картошка, картошка – вся пропахла рыбным запахом. Надо бы выкинуть, но ведь в стране голод… Цукини так и вовсе стал прозрачным как мед – разве ЭТО можно есть?! Бедные, бедные русские «ватники»… М-м-м, ням-ням… Европа, давай нам еще санкций, прожуем. Ах да. Киевляне, я вам завидую – как вам там здорово живется без санкций!
Отправлено: 18.08.14 12:33. Заголовок: " Разумеется, с ..
" Разумеется, с серым минтаем не сравнить, но все же это рыба. А к рыбе у нас были овощи со своего огорода – картошечка, морковка, лучок и порезанный кубиками кабачок-цукини. Ну и зелень всякая разная. Что поделать – санкции, приходится и траву жрать. Куда деваться? " - ..................................................
" На столе малосольные огурчики, свежие помидоры, местный сливочный сыр (тут надо уронить слезу по безвременно ушедшему рокфору), зелень кинзы, петрушки и укропа, листья салата. Еще есть домашнее розовое сало. Ну и графинчик ее – беленькой (алкаши мы или не алкаши?), на березовых бруньках настоянной, двойной фильтрации, холодной, из погреба..." - ...м-м-м-мм...прямо слюньки потекли !
Я тоже, Натусь, начиталась в российских СМИ про вопли : как теперь будем без 1000 сортов сыра жить?! Без 500 сортов колбасы и без свежих устриц ?!!!
Да ОЧЕНЬ просто ! Спросите меня, американку, - сколько я сортов сыра покупаю ? Один, и то для мужа. Колбасу , только куриную американского производства , и то - очень редко. И стараюсь не есть , точнее, вообще не ем свежие устрицы.
На кой чёрт столько сортов сыров, колбас ? Ведь чем больше сортов, тем хуже , если вообще не безопасны для здоровья, качество!
Вот и с соевым соусом также. Настоящий соус соевый делается из экологически чистой сои , по древним рецептам и годами выдерживается в спец. деревяных бочках. И стоит он соответствующе - дорого. А то что продаётся в супермаркетах - подделка скорого изготовления. И этот соус совсем не безопасен для здоровья.
Отправлено: 18.08.14 21:47. Заголовок: Да понты всё это. П..
Да понты всё это. По интернету такой прикол ходит
всё точно так и есть. За гаджет и вкусную жрачку готовы родину продать. Я вообще готова голодать, только пусть в России всё будет в дальнейшем хорошо. А вот подруга моя, которая, кстати, собирается в Россию на ПМЖ - не готова. Она хочет жить и получать удовольствие сейчас, почему она должна страдать, когда кто-то рядом живёт хорошо. Как она мне вчера сказала - патриотизм нынче не в моде. И ей хочется жить в Америке. Оделась вчера как бичёвка - страшный 100-летней давности яркий цветастый сарафан из синтетики, а сверху совершенно не в тему пестрая блузка салатно-зеленых оттенков. Но, главное, что это не какая-то там тряпка завода "Красная портниха", а брендовая вещь из магазина Дженифер Лопез, которую она купила, будучи у дочери в гостях в ЮэСэЙ. Я даже ничего ей говорить не стала, Лерусь. Да и о чем тут говорить, если она, надев страшную тряпку с модной этикеткой, чувствует себя чуть ли не аристократкой при этом выглядит колхозница (при всем моем уважении к сельским людям)? Много времени потеряно в плане национальной идеи и национального самосознания, но, спасибо Украине, надеюсь, что всю подобную шелуху смоет, как морской волной.
Отправлено: 19.08.14 11:22. Заголовок: Ой, я с тобой солид..
Ой, я с тобой солидарна, Ната ! Надеюсь , история кошмарная с Украиной научит любить российских свою родину. Тряпки - это далеко не счастье. А подруга из-за чего страдает ? Что 1000 подделок под сыр не будет? А будет 10 и все российского производства ? Так скажи ей - здоровее будет !
И что значит - страдать когда рядом кто-то живёт хорошо ? Это как - хорошо ?! Ну пусть приезжает в Америку. Начнёт , если есть английский, с посудомойки. А там , если повезёт - в таксистки наймётся. А если ещё больше повезёт и устроится в какую-нибудь компанию, то к своей пенсии сможет купить в кредит двухкомнатную квартиру. И будет выплачивать кредит до своей смерти.
Отправлено: 19.08.14 23:33. Заголовок: Лерусь, да вещи у эт..
Лерусь, да вещи у этой Лопес, может, и ничего - обычные шмотки, не лучше и не хуже других. Наверняка учёные дизайнеры разрабатывают. Но надо же уметь их носить Думаю, Джей Ло была бы огорчена, увидев плоды своего труда в таком виде
Она все понимает про житие в Америке, но это просто надо знать Наташку - столько амбиций на ровном месте)) + дурной вкус. Я не эталон стиля, конечно, но, тем не менее, до такого ужоса не дойду. Как то по весне пошли с ней прогуляться, я вышла из подъезда, и, когда увидела её, испытала инстинктивное желание повернуться и вернуться домой. Честное слово, Лерусь, меня как по башке шарахнули. Она выглядела, как падшая женщина-дешёвка, потому что на ней ужасные вещи. Так что, не знаю, как бы она выглядела взаграницах, но тут она выглядит, на мой взгляд, кошмарно. Хотя, возможно я преувеличиваю. Тетка то, в принципе она, не плохая Но переубедить её в чем либо невозможно, поэтому я молчу, пусть одевается, как хочет.
Для меня вообще бренд не важен. Просто есть одежда некоторых дизайнеров, вещи которых нравятся больше других. Иногда смотришь - понравилась тряпочка, смотришь на бирочку - о, да это ж моя любимая Дороти Перкинс - и всегда приятно убеждаешься в совпадении вкуса :) Обычно у неё простые одёжки, хорошо сшитые и хорошего покроя. Правда, эти вещи я вижу в секонде, у нас из известных фирм здесь только МЕХХ, Mango, Коллинз и еще кто-то, не помню, да и цены там для меня не очень. А Наташка раз купила в секонде синтетическую черную футболку с надписью Морган, так она мне всю плешь проела, что у неё вещь крутой фирмы, не хуже чем история с лифчиками Виктория Сикретс.
Отправлено: 11.09.14 22:26. Заголовок: Нашла вот новый како..
Нашла вот новый какой-то для меня рецепт теста на пельмени. Сохраню здесь, может когда-нибудь воспользуюсь )
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
Ни одни магазинные пельмени не сравнятся с домашними, слепленными своими руками. А это тесто для пельменей невероятно вкусное и эластичное. Лепить пельмени из него одно сплошное удовольствие. И никакой мучной грязи на кухне нет. Очень просто и быстро. Лепятся замечательно без рассклейки.
Ингредиенты:
Для теста:
● 1 ст. минеральной воды ● 1 яйцо ● 0,5 ч.л.соли ● 2 ч.л. сахара ● 4 с.л.растит. масла ● 4 ст. муки
Начинка:
● фарш 0,5 кг. ● 1 яйцо ● пол средней луковицы ● 2 зубца чеснока ● специи ● Сливочное масло для заправки 50 гр.
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты,размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его,больше мука нам не понадобится!!!
Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.
Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт.Стаканом выдавливать кружочки.
Лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке,добавить фарш,яйцо и специи.Хорошо перемешать.Готово. Лепим пельмешки.
Воду вскипятить,пельмешки варить до готовности.
Я заправил просто сливочным маслом.
===================================
Заварное тесто для вареников и пельменей
Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Ингредиенты:
●кипяток 250 мл ●растительное масло 50 г ●соль 1/2 ч. л. ●мука примерно 400г
Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным. Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся. варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму. Попробуйте! Уверенна, Вам понравится
Отправлено: 15.09.14 20:37. Заголовок: НЛО пишет: Я - сиби..
НЛО пишет:
цитата:
Я - сибирячка.
Я сразу представила сибирских котов
Лерусь, я с пельменями вообще не дружу, но, если когда-нибудь(!) ... когда-нибудь я попробую этот рецепт - может быть он мне и понравится. Пока ничего не могу сказать по этому поводу. Все равно нынешняя кулинария немного отличается от ранишней. Люди стали креативить по всяком. Например, окрошку раньше делали только с квасом, а сейчас и с кефиром, и сметаной с минералкой, и с армянским напитком "тан". Так что, может быть, этот рецепт и не плох. Но пока не испробуешь - не узнаешь ведь? Пусть будет
Наконец-то пришло время, когда я могу встать на кухонную табуретку, стряхнуть муку с фартука и открыто и громко признаться в страшном. Я не люблю готовить! Лет десять я всячески пыталась это скрыть, потому что в нашем обществе принято, что если ты родилась девочкой, то априори при виде плиты испытываешь предоргазменное состояние. А если родился мальчиком, то вид не забитых гвоздей уничтожает тебя, а текущие краны возбуждают и манят.
Оказавшись наедине с плитой в 20 лет, я не испытала абсолютно ни-че-го, устыдилась этого, но виду не подала. Именно тогда я стала жить самостоятельно и именно тогда я наконец-то перестала есть страшное блюдо под названием «суп». Замоченные в трупной жидкости овощи я ела от слова «надо», а не от слова «мммм».
- Суп, - говорила моя мама. - Это самый важный прием пищи. Если человек не будет есть суп, то он будет больным и хилым, а язва желудка замучает его и убьет.
Тот факт, что через 10 лет воздержания от супа я осталась жива, стройна и румяна, не убедил маму в обратном и не сделал из меня авторитета.
Годы шли, общество продолжало навязывать стереотипы, я жила одна и мою тайну никто не знал. Я до сих пор считаю, что самыми важными продуктами в доме являются: макароны, сыр, фрукты, овощи и сладости. Если этого в доме нет, то жрать дома нечего. Отсутствие сыра и фруктов я переживаю особенно сильно. Вот сейчас, например, закончились яблоки, а ощущение, что началась блокада.
Но что я любила всегда, так это спонтанную готовку по настроению! Сидишь, например, жуешь пельмени, листаешь ленту в Контакте, а тааам… прямо с экрана на тебя в упор смотрят манты, такие сочные и пухлые, что пельменям сразу становится неудобно. Или какая-нибудь курица запечена в секретном маринаде, поэтому у нее такой вид, что жить дальше и не приготовить ее - гастрономический грех. А самое большое испытание - это выпечка. Ооо! Насмотревшись картинок, выпекать я могу начать быстро, виртуозно и в промышленных масштабах. Съедаю так же виртуозно. Потом, конечно, самобичевание и душевные муки, но это потом.
Поэтому, да, готовить не любила, но умела. Правильнее сказать, любила делать это тогда, когда есть вдохновение и аппетит, а в обычные дни довольствовалась простой едой.
Замужество, конечно, внесло свои коррективы, но Боженька мне послал такого неприхотливого в еде мужа, что мой самый большой кошмар в интернете это женские посты с темами:
«Муж вдруг перестал есть макароны в супе и выковыривает лук. Скажите, а у вас как? Что делать?».
Или: «Мой муж категорически не ест еду, приготовленную вчера. Девочки, накидайте новых рецептиков, чтобы свеженьким его побаловать».
Или вот самое любимое: «Если я не приготовлю любимому завтрак в 6 утра, то он уйдет на работу голодным. А мне на работу к одиннадцати и я на 7-м месяце беременности сейчас. Девочки, пните меня, чтобы я не засиживалась в интернете до ночи, а то опять будет не встать в 6».
А еще я часто читаю, как мужчины не могут найти в холодильнике кастрюлю с супом и свои трусы в шкафу. Вот у меня муж находит легко. Что с ним не так? Это благодаря пятерке по спортивному ориентированию, или просто врожденные способности и хорошие гены? Это я так… вдруг вспомнила.
А самые большие коррективы в мою размеренную кулинарную жизнь внесла Алиса. Пока она была на грудном вскармливании - это было счастье. Когда она съедала одну чайную ложку перетертых брокколи в день - тоже было ничего. Но вот когда она из младенца превратилась в человека обыкновенного прямоходящего, тогда то я и поняла - ВСЁ.
И одновременно я открыла самый большой мамин кулинарный секрет. Суп! Теперь я варю его постоянно, потому что нет большей радости, чем не подходить к плите два дня подряд. Суп придумали не кулинары, а женщины, которые столетиями затрахались делать вид, что любят готовить. Не по настроению и аппетиту, а постоянно, изо дня в день, из года в год. Это как приходишь домой с работы, а у тебя каждый день текут краны и падают полки. Приходишь и начинаешь всё это чинить, стучать, колотить, закручивать, менять прокладки, потеть, опять стучать, получать производственные травмы, потеть. Только сел, а полка опять хрясь! Только прилег, а из ванной опять кап-кап, кап-кап. Каждый день, минимум час! Без выходных и без возможности вызвать сантехника. Это было типа отступление для мужчин, которые отчаялись найти свои трусы в шкафу.
А самое ужасное, что вот это всё написанное - это вступление. А рассказать я хотела вот о чем.
Так как готовить я не люблю (что мы только что выяснили), но готовлю, то самое лучшее слово для меня в рецепте это - «ленивые». Ленивые вареники, ленивые голубцы, ленивые пельмени, ленивый пирог и т.д. Это прямо таки музыка для ушей.
А еще я очень доверчивая. Если вижу, например, сочную большую пиццу, щедро посыпанную расплавленным сыром, с аппетитно выглядывающими ингредиентами, то верю, что так оно и будет.
Рецепт назывался «Ленивая пицца». Я сразу оживилась, пересчитала в холодильнике луковицы и яйца и решила дерзнуть. Моей смелости в этот момент позавидовал бы даже Человек-паук, потому что под рецептом не было комментариев. Ни одного! Но он так и манил своей простотой и фотографией с душераздирающей пиццей. Муж обрадовался вместе с Алисой, потому что включенная духовка - это хорошая примета.
Количество ингредиентов в рецепте немного насторожило меня, но кулинарного задора не убавилось. Ведь фотография же есть! Что я, слепая что ли? Отличная пышная пицца занимала весь противень и даже свешивалась расплавленным сыром по краям.
Когда я смешала точное количество ингредиентов (а я в этом смысле педант с весами), я насторожилась. Ингредиенты на вид представляли из себя жидкое тесто на оладушки и грустно покоились на самом дне миски. Три оладушки из этого количества получилось бы точно. Но по рецепту предполагалось, что вот это всё богатство я смелым жестом вылью на противень, и оно по противню растечется во все края и дали.
Несколько секунд я смотрела на миску с парой столовых ложек теста и противень, прищуривалась, бросала взгляд на фотокарточку пиццы, вспоминала законы физики, прищуривалась вновь и, наконец, приняла рискованное решение: не следовать рецепту, а достать форму для запекания, которая в три раза меньше противня. Это, конечно, печаль была и крах надежд, потому что хотелось ого-го какой пиццы, а не мини версию.
Но делать было нечего, кулинарный задор еще теплился в груди, и я смело плеснула тесто в эту форму. И здесь, я должна признаться, форма ничего не почувствовала. Тесто сделало попытку растечься по всей ее поверхности, но ему не хватило опыта и волшебства. А еще не хватило нескольких яиц, стакана муки и прочих пунктов рецепта. «Вот мудаки...», - подумала я про автора рецепта и фотографа пиццы, и стала тесту помогать что есть сил. Благодаря акробатическим трюкам с формой, силе притяжения Земли и ловкости моих рук, тесто наконец-то рассредоточилось и успокоилось. Итальянцы, я думаю, были бы в восторге, увидев это, потому что достичь ТАКОЙ тонкости - это надо уметь. Это не каждому дано.
Потом, в рецепте говорилось, что всю любовно нарезанную начинку необходимо разбросать прямо по тесту и отправить весь этот восторг в духовку. Начинка тоже ничего не поняла, потому что такой подставы с тестом не ожидали даже помидоры. Они, конечно, легли, но поняли, что жизнь прожили зря и погибают глупой смертью.
Те 20 минут, которые «пышная сочная пицца» сидела в духовке и думала о своей нелегкой долюшке, я в задумчивости смотрела на ее прототип в рецепте и до последнего верила в чудо. Алисе, которая сейчас 1054 раза в день спрашивает «Этя че?», я сказала, что это пирожок, чтобы у нее не рушилось представление о мире.
Но чуда не свершилось. «Пышная пицца» в виде тощего пирожка на вкус оказалась чем-то средним между яичницей с помидорами и засохшей яичницей с помидорами. Мужу понравилось, но ему нравится всё, где нет капусты, поэтому его голос не засчитывается. А я, когда жевала, смотрела в окно и думала, что как же хорошо, что именно сегодня, по великой случайности, за нашим столом не оказались трое шумных и лучистых итальянцев: Маурицио, Фабрицио и Джиованни. Потому что ситуацию не спас бы даже ящик вина, сто грамм и Челентано.
Отправлено: 05.08.15 07:40. Заголовок: "Начинка тоже ..
"Начинка тоже ничего не поняла, потому что такой подставы с тестом не ожидали даже помидоры. Они, конечно, легли, но поняли, что жизнь прожили зря и погибают глупой смертью. " .............
Очень красиво, Лерусь, прям офигенно красиво, даже у меня тут через монитор вкусно пахнет Это что за тортик? Наполеон или медовый какой-нибудь? Мне нельзя на такое смотреть (*вздыхает). А то сразу ачучается нехватка тортиков вкрови
Умеешь, умееееешь, Лера, не скромничай У тебя талант и чувство юмора!
Отправлено: 17.02.16 02:05. Заголовок: Натуся сразу затихл..
Натуся сразу затихла.....
Придётся отдуваться за неё !
Этот нежный и очень вкусный тортик я испекла мову сладкоежке мужу на День Валентина , в подарок .
Он состоит из 2-х разных рецептов : мягкого бисквита и сливочно-заварного крема. А оформление моё - посыпан орехами и залит свеже - клубничным сиропом .
Интересно попробовать, какая у продается у вас. Я по телеку видела, что вьетнамская лапша, которая вручную изготавливается и продается в самом Вьетнаме очень и очень вкусная. Я покупаю только "Биг-бон", это российская, вроде бы. Остальные мне не нравятся.
Отправлено: 19.02.16 01:04. Заголовок: Нат, не надо пробов..
Нат, не надо пробовать.
Она у нас такая же вредная как и у вас - лапша из пакетиков быстрого приготовления.
Я уж и не помню сколько лет назад я её ела в последний раз. В них , в этих пакетиках, находится глюконат натрия, вредные добавки и красители - зачем тебе такая бяка, если есть домашняя еда ?
А "вкусная" лапша и привязчивая именно из-за этих добавок - усилителей вкуса.
Но я правду написАла - в последнее время по телеку то здесь, то там , в американских фильмах 80-90-х ( эта лапша почему-то была популярна в то время ) , я видела как хирои её жрут - и слюнки текли !
Реклама действует, но не совсем - есть лапшу я всё таки не буду !
Отправлено: 19.02.16 17:40. Заголовок: Лерусь, ну можно же ..
Лерусь, ну можно же просто заварить эту сухую лапшу и добавить в неё свои приправы, без глюконата и красиелей Сделать свой соус какой нибудь, посолить морской солью и съесть. С аппетитом и громка чавкая
Отправлено: 20.02.16 04:50. Заголовок: Да, Ната, ты права ..
Да, Ната, ты права - я об этом не подумала.
В принципе , я не поклонница макаронных изделий и лапшей. Сыр , конечно, ну ОЧЕНЬ люблю ! Только стараюсь его редко кушать - от разных добавок промышленного производства в сырах у меня ( да и не только - у нас у всех в семье ) живот вздувается !
Кстати, я ищу хороший рецепт домашнего сыра приготовление !
Отправлено: 20.02.16 20:14. Заголовок: Лерусь, а ты какой с..
Лерусь, а ты какой сыр любишь? Я в сети видела рецепт маскарпоне - который на хлеб мажется. Рис я могу ведрами есть, даже просто вареный без ничего. Картошечка - это наше всё
Отправлено: 21.02.16 01:33. Заголовок: Ната, значит в прош..
Ната, значит в прошлых жизнях мы были китайцами ! Я ну ОЧЕНЬ люблю суши ! Только лапшу не люблю ихнюю .
Я нашла на ютюбе как сделать сулугуни сыр. Попробую его сделать. Я не знала, что , делая его , нужно варить творог в молоке ! А в принципе рецепт прост до удивления !
Начну с того , что давно хотела найти рецепт , как испечь хлеб без дрожжей.
Так как своим нутром и животом стала понимать, что хлеб на дрожжах обычных- сухих или мокрых - это просто отрава.
Я просто уверенна, что именно от такого хлеба, заводского или домашнего, испечённого на промышленных дрожжах , исходит сейчас модная теория непереносимости ГЛЮТЕНА хлебного.
Я убежденна , что непереносимость у людей не на ГЛЮТЕН , а на дрожжи в печёных изделиях. Если прочитать из чего делаются эти дрожжи, то можно удивиться , как мы ещё живы и двигаемся....
из инета :
" Термофильные дрожжи настолько реактивны и живучи, что при 3-4 кратном использовании их активность только возрастает.
Известно, что при выпечке хлеба дрожжи не уничтожаются, а сохраняются в капсулах из клейковины. Попадая в организм, они начинают свою разрушительную деятельность.
При размножении дрожжей формируются аскоспоры, которые, оказываясь в нашем пищеварительном тракте, а затем, попадая в кровеносное русло, разрушают мембраны клеток, способствуя онкологическим заболеваниям.
При выпечке грибки полностью не погибают, поскольку способны выдержать и 500-градусную нагрузку и, попадая в организм, размножаются и атакуют флору кишечника.
Учеными установлено, что главное свойство дрожжей – брожение. Дрожжами это свойство передается через хлеб (в одном кубическом сантиметре зрелого теста присутствует 120 миллионов дрожжевых клеток) в кровь, и она начинает бродить.
Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшаются память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Действуя на клеточном уровне, дрожжи вызывают в организме образование доброкачественных и раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, лишая ее способности делиться, то есть порождать здоровые клетки "
А навела меня ( давно) на мысль простой закваски хлеба одна передача на Еврейский праздник : там говорилось, что мацу надо успеть замесить и запечь за 9 МИНУТ. ( Если я правильно помню - так как в инете говорится про : не больше 18 минут )
Иначе МАЦА будет не кошерной.
Так как тесто после 9 минут НАЧНЁТ ЗАКИСАТЬ !
А закисание теста для маци ( может именно для того праздника) считается не кошерной. ......................................
Наконец, время моё настало и я твёрдо решила начать печь свой хлеб на натуральной закваске.
Полезла в дебри инета выискивать простой рецепт закваски.
Просмотрела УЙМУ видео, прочитала афигительное количество рецептов. После этого в моей голове наступил такой сумбур , что я решила дать однохнуть своему вскипевшиму мозгу день.
Затем, оставив 3 видео и два рецепта пошагового рецепта , начала творить.
...........................
Замесив муку с водой в стеклянной банке в равных количествах как рекомендовалось , я поставила банку в кухонный шкафчик .
На следующий день, увидев крошечные пузырьки на закваске и обрадовавшись , я снова подкормила смесь, как рекомендовалось , и поставила её снова на полку.
На третий день , достав банку я увидела, точнее не увидела пузырьков брожения , а вместо этого - слой воды покрыл муку, которая улеглась на дно . Без всяких признаков брожения.
Растроившись сильно и решив что что-то пошло не так, я вылила смесь и начала закваску заново.
Все даты в формате GMT
6 час. Хитов сегодня: 4
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Всё , слава небу , обошлось. Я больше боялась уронить кастрюлю на собаку. 
. Здорово, что у вас так делается. А у нас котят выбрасывают на улицу. Просто выносят в коробке подальше от своего дома и оставляют. Я бы убивала таких сволочей.
НЛО пишет: 
Ведь дом уютнее становится, когда там печёным пахнет. Мужчины роем будут вится вокруг твоего дома! 
) 
<\/u><\/a> 
<\/u><\/a>
Это плохо? Мне без разницы 
..)))
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
